阳春三月,春雨淅淅沥沥下了,
欲说还休般缠绵许久,
终于迎来山野遍绿、满城花开。
春雨油油地渗到土地里去,
有如一道温柔的圣旨,催促着万物生长。
白日斜长,天朗气清,风吹,野望。
草与水同色,春染万物。芽尖淡翠,花苞初粉......
都饱含着天真无邪的雀跃,饱含着懵懵懂懂的新鲜。
春之味,当然是山野之鲜。
孔子曰:不时,不食。
而今春光正好,宜吃春。
凛冬过后,“吃春”既是一种安慰,亦是一种唤醒。
味入舌尖、味蕾,一点一点,唤醒人全身心的知觉。
开启的,便是新一年的生长、新一年的滋味。
罗汉笋牛肉豆脯
早春惊雷,鲜嫩的笋尖便从肥沃的土壤中破土而出,
笋尖洁白如玉,笋身丰腴肥硕,
笋尖将出未出,刚刚好的鲜嫩,清爽而不苦涩。
牛肉的韧,豆脯的嫩,与笋尖的脆,
相得益彰的滋味,微妙的口感完美融合。
香菇牛肉豆脯
山青水暖,枯树上寄居的真菌——
香菇悄悄打开了伞盖,
汲取了山林滋养的菇肉厚实而紧致,
圆润而饱满,菇腿粗壮,菇肉如鲍鱼般滑嫩爽口
菇香沁入豆脯之中,一时间牛肉香、豆香、菇香飘溢~
金针菇牛肉豆脯
春暖花开、万物生长的季节里,
躲在暗处的金针菇也不甘示弱,
扎扎实实的一大束,可着劲地往上冒,
早春时节昼夜温差大,刺激着金针菇茁壮成长。
高挑的菌柄,嫩白厚实的菌盖,肉质柔软却极有弹性~
杏鲍菇牛肉豆脯
春雨淅淅沥沥,滋养着万物生长,
适宜的水分同样也催促着杏鲍菇日渐壮实,
胖胖的杏鲍菇质地紧实,口感肥厚,
其灵魂就在于既有着杏仁的清香,
又有鲍鱼肥美鲜香的独特口感。
可谓集食用药用、食疗为一体的宝藏菌种~
时令,随着春风的脚步,
有时姗姗来迟,却从不会缺席。
依时而食,将春天吃进肚里,
将春光分享给挚爱的人,
春天,如期而至。